用料:黃骨丁魚500克,水豆豉10克,大蒜2瓣,薑片一塊,生抽15ml,鹽2克,葱1棵
作法
1、黃骨丁魚清理乾淨,切割成小段,水豆豉洗乾淨泡軟後和大蒜一起剁碎蓉,薑片和葱根切割成長細條
2、黃骨丁魚抹上鹽
3、鋪平蒜末水豆豉和薑片、葱根絲
4、淋入生抽
5、燒一鍋水,水開後,把黃骨丁魚放進鍋,火災蒸6~7分鐘,熄火,虛蒸3分鐘,起鍋
6、撒上葱段,淋滾油,就可以。