小米山藥月餅做法教程

用料：

熟的山藥小米粉，蒸好的紫薯泥，50克的月餅模具。

做法步驟：

1、做餅皮，取山藥小米粉100克，加温開水或者礦泉水60克，攪拌均勻後再揉成團，揉的過程中可以倒些乾的山藥小米粉做手粉以防粘手把揉好的麪糰分成5只劑子備用，每隻大約30克，還可以混合紫薯餡做成雙色外皮。

2、紫薯餡，將蒸好的紫薯泥捏成團，分成5份用來做月餅的餡，每份大約20克。

3、把餡放進外皮，包好，用月餅模具壓制成型即可。因為製作全程不會使用油，所以需要在模具裏灑點乾的山藥小米粉，防止脱模時粘連。這個月餅的製作方法非常簡單，假日裏我們可以帶着孩子一起做。