山藥電餅鐺的做法

原料：山藥、小麥麪粉、玉米澱粉、生雞蛋、食用鹽。

製做流程

第一步：提前準備一段山藥洗乾淨去皮，把山藥切成片，擺在盤裏，冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，時間到把山藥取下來，倒在一個海碗中預留。

第二步：在小盤子中加上生雞蛋3個攪散，倒在山藥碗中，用擀麪棍搗爛倒成泥，再加玉米澱粉100克、小麥麪粉50克攪拌均勻，把麪漿拌和的有點兒濃稠就可以，再再加食用鹽2克再一次攪拌均勻。

第三步：在電餅鐺裏刷過油，把麪漿倒入，用鐵鏟攤平了，撒上一層黑芝麻粉，蓋上外蓋燜3分鐘，時間到翻面再燜3分鐘，再一次時間到起鍋切割成塊就可以了