食材:
牛盤腸500g，紅椒200g，大葱適量，大蒜適量，鮮姜適量，鹽適量，十三香適量，油適量，雞精適量，老抽適量，豉油適量
方法步驟:
1、先將牛盤腸用開水煮熟。
2、牛盤腸洗淨，切成小段。
3、姜、 蒜切成片。
4、紅椒切成辣椒圈。
5、蒜苗切成段。
6、鍋去底油，下入薑片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈煸香。
7、下入腸，煸炒出腸的水份和腸內的油份。
8、加入適量的老抽和鹽。
9、淋入少量的水翻炒幾下，加入適量十三香翻炒均勻。
10、下入大葱、加入適量的雞精，翻炒均勻再淋少許豉油翻炒幾下，即可。
1、把牛腸先焯水，先把青椒切絲，進鍋裏炒幹水份，盛出備用。鍋燒冒煙後，給油，然後再冒煙後，下生薑。
2、煸出香味後，下入焯過水的牛腸，牛腸在鍋裏把水分炒幹後，加黃酒適量。
3、再炒一會兒，倒入老抽，接着再加入八角、桂皮、花椒、幹辣椒之類的調料，繼續炒。
4、炒一會兒後，加水，水要漫過牛腸。蓋上鍋蓋後，用大火燒開，然後改小火。
5、等牛腸熟爛後，開大火，把水份炒快乾時，再加入煸好的青椒絲。
6、要起鍋之前，再給鹽，炒幹份水份後，加一小勺色拉油，然後再炒一下，就起鍋。
品位站
