主料
蝦仁110克
輔料
青瓜60克，玉米粒45克，油3湯勺，料酒1湯勺，鹽少許
步驟1
食材：蝦仁（已清洗）、青瓜（已清洗切丁）、玉米粒
步驟2
將玉米粒下入清水鍋中焯開，撈出。
步驟3
燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的蝦仁，加1湯勺料酒。
步驟4
翻炒翻炒。
步驟5
接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。然後，加少許鹽。調味炒勻，即成。
蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、葱花、生粉。
做法
1． 蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。
2． 瀝乾水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。
3． 鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。
4． 放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、葱花拌勻即可。
1、剝去蝦殼，用牙籤挑掉蝦背上的蝦線。
2、用牙籤挑掉蝦腹部蝦線。
3、剝好的蝦洗淨。
4、倒入耗油和醬油醃製3-5分鐘。
5、青椒一顆切塊，小紅辣椒切丁，蒜米2顆。
6、油鍋加適量的油。
7、倒入青椒，小紅辣椒和蒜米小火煸炒。
8、待青椒出現虎皮。
9、加入醃製好的蝦仁翻炒2分鐘即可出鍋。
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