操作方法
01
在做之前要準備一定量的黃米粉，發酵母，水等材料，然後把水和酵母，黃米粉加在一塊，與平常和麪是一樣的。
02
加入發酵母之後，加水一定要控制量，水多了會影響和麪的粘合度，對餅的口感影響也比較大。
03
想要黃米麪發酵的快點可以放到温暖的地方，自家有火爐的可以放到旁邊，然後等待就好了，温度高了，發酵的越快。
04
黃米麪稍微有點酸，可以加點鹼中和一下，不至於太酸，面要多揉幾次，效果總的不錯的。
05
從發酵好的大面團上面切下一塊小麪糰，然後放到面板上再揉幾下，可以加糖或者其他的，也可以不加東西，做成餅狀。
06
最後要把黃米餅做熟，一般是用電餅鐺加熱然後烤熟，也可以自己用鍋子把油加熱，然後放進去炸一下。
主料： 黃面， 水
輔料：
步驟：
2、 將黃面倒入碗中，加少量涼水攪拌均勻，成糊狀。
3、 等水燒開後，將攪拌好的黃麪糊倒入鍋中攪拌，直至沸騰。
4、 水燒沸後，半掩鍋蓋，將火調小，再煮20分鐘左右。
5、 黃麪糊塗就做好啦
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