商用|烤生蠔蒜蓉做法

用料

油 適量

蒜 蒜泥

小米椒 3個

蠔油 3勺

鹽 少許克

姜 薑末

醬油 2勺

洋葱 碎顆粒

葱花 適量

白糖 適量

做法步驟

步驟 1

葱花單獨（出烤箱後放）

步驟 2

蒜泥 、薑末、小米辣、少許葱白、洋葱碎（準備好）

步驟 3

油温別太高70℃左右，薑末先下鍋翻炒幾下，其他佐料（步驟2）一起下鍋翻炒30秒左右出香味（不停翻炒避免糊鍋）

步驟 4

緊接着，耗油、白糖下鍋翻炒15秒左右

步驟 5

關火起鍋完成

步驟 6

生蠔洗淨（特別麻煩就是這一步）小心手別被撬流血

步驟 7

沖洗乾淨（認真點泥沙多呢）擺好放置烤箱

步驟 8

美的烤箱，下層200℃烤15分鐘左右+炒好蒜泥加上（繼續烤5分鐘）

步驟 9

出烤箱啦，撒葱花，擺盤！ 開幹！