1、用料：麪粉300g、水150g、鹽1.5g、酵母1g。
2、麪粉，酵母，水放一起。
3、把所有材料混合均勻揉成一個光滑細膩的麪糰，要揉透，蓋好，靜置半小時。
4、把麪糰均勻地分成六份。
5、每份都搓成紡錘形。
6、每份用擀麪杖擀開成長條的餅狀。
7、從一端捲起，捲到最後要把面片的另一端收在下面。
8、壓扁。
9、把面劑子一個個地擀開，從中間往外擀，邊擀邊轉動，擀好的餅直徑約10釐米左右。
10、平鍋燒熱，中小火烙制。
11、每面約2～3分鐘，直至餅上色熟即可。
準備好新鮮的白吉饃，把白吉饃從中間切一個小口，裏面放上一些醃製好的肉末和蒜蓉。
在白金膜的表面塗上一層辣椒醬，把它放在烤爐上烤至兩面金黃，記得要不停地翻動白吉饃。
這樣烤出來的白吉膜太美味啦，在夜市攤上最受歡迎啦
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