食材用料
牛奶適量 ，麪粉一杯 ，雞蛋一個 ，葫蘆花若干朵 ，鹽一小撮 ，現磨的黑胡椒一點點
做法步驟：
步驟 1
葫蘆花去掉尾蒂和花蕊， 洗淨， 手撕成一寸左右的寬條， 備用.
步驟 2
麪粉， 鹽和現磨的黑胡椒放大盆中， 混合均勻， 一點點加入牛奶， 並用打蛋器按一個方向攪勻， 加一點牛奶就要攪一攪， 直至麪糊呈比較濃稠但順滑的狀態， 再將雞蛋打入， 攪勻. 放入準備好的葫蘆花， 輕輕攪拌. 如果麪糊過稠， 可加些牛奶調節.
步驟 3
平底鍋大火燒至温熱， 轉小火， 刷薄油， 放一湯勺麪糊， 慢慢轉動鍋， 使麪糊在鍋內攤開成薄餅狀， 用硅膠鏟輕輕翻動餅邊， 翻面， 待兩面微微焦黃， 就好了， 這樣每面大約一分鐘左右.
步驟 4
攤好的薄餅， 可澆糖汁， 沾醋汁， 抹清醬， 卷菜葉， 或配烤紫菜， 百搭不厭， 各取所需
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