肅南羊肉的正宗做法

用料: 羊肉、後者寸排及其他帶骨羊肉1kg、土豆100g、青蘿蔔100g、胡蘿蔔50g、葱、姜、花椒、白胡椒適量即可

肅南羊肉的正宗做法:

1、羊肉過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉是羶味）用大火加熱。

2、羊肉一邊燉着，一邊將其他食材處理好。葱切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土地等去皮後切大塊。

3、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又美味。

4、講所有材料加入到煲湯中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1分鐘以上。

5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉，加點香菜即可，正宗的肅南羊肉就做好了。