材料：青南瓜200克，豬梅花肉150克，香葱2條，老薑10克，食用油20毫升，香菜適量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升
做法
1、將青南瓜洗淨，切約5公分塊狀
2、將豬肉洗淨，切成約5公分長的塊狀
3、將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗乾淨
4、將葱、姜洗淨去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈為葱花備用
5、備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、葱爆香
6、待香味散發時，放入豬肉與青南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻
7、待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘
8、待豬肉與青南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可
主料
五花肉500克
輔料
南瓜1個 冰糖適量 白酒適量 葱適量 八角少許 醋適量 色拉油少許 食鹽適量 水適量 麪醬適量
步驟1
南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用 南瓜我沒有去皮。洗乾淨了直接燉
步驟2
葱切花，蒜切片。白酒和麪醬備好。鍋內放油，放葱花和蒜還有八角炒香
步驟3
放入麪醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻
步驟4
放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻
步驟5
倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可
步驟6
在轉小火後燉差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的！
材料
青南瓜 半個，豬五花肉 一條，青蒜 一支，蒜 20粒，油 一大匙，醬油 四大匙，水 4大匙，糖 兩大匙，水 800c
做法
先將材料準備好，南瓜切塊。取青蒜數段。
先燒熱油炒香大蒜，加冰糖兩大匙炒香，放入切塊豬肉，炒香。再加入青蒜與醬油炒十分鐘，酒炒三分鐘。
加入南瓜，悶煮20分。加入青蒜末。
完成。
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