主料:
紅辣椒適量
輔料:
鹽適量
糖適量
高度白酒適量
姜適量
蒜適量
做法:
1、 紅辣椒洗淨、瀝乾水分。
2、 切碎。
3、 放入盤中,加鹽。
4、 攪拌均勻醃製1小時以上。
5、 戴上一次性手套、擠掉醃出的水。
6、 姜蒜切碎。
7、 擠掉水分的辣椒重新放入盤中、加姜蒜末。
8、 加鹽(鹽量要足)、白糖。
9、 加高度白酒。
10、 攪拌均勻。
11、 裝入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。