主料:黃花魚1條
輔料:葱適量,姜適量,蒜適量,幹辣椒5個,香菜適量,甜麪醬2大勺,料酒2大勺,白糖1小勺,蠔油1大勺,花生油2大勺
東北醬燜黃花魚的家常做法:
1、 黃花魚治淨,兩面打深斜刀
2、 葱薑蒜切片,幹辣椒洗淨
3、 起炒鍋,熱鍋涼油中火爆香葱薑蒜和幹辣椒
4、 轉小火,加入甜麪醬,慢慢煸炒至醬香濃郁
5、 下入黃花魚,兩面略煎
6、 加入適量開水,略沒過魚就行
7、 加入料酒加入老抽加入糖、加入蠔油
8、 大火煮開,小火燜熟,急火收汁至湯汁濃稠
9、 起鍋,撒上香菜段即可,東北醬燜黃花魚的家常做法就做好了。