飯店窩頭中間菜的做法大全

食材

蝦肉 50g，香菇 3朵，芹菜 1小根，青椒 2個，胡蘿蔔 小半個，醃黃瓜（或酸豆角） 適量，剁椒 少許

調料

油 適量，胡椒粉 2g，料酒 1勺，生抽 1勺，豆瓣醬 1勺，雞精 少許，白糖 半勺

做法步驟

1、所有食材切丁，蝦肉用白胡椒粉，料酒醃製。

2、起鍋放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡蘿蔔丁翻炒均勻。（芹菜可以到後邊步驟和青椒一起放，顏色會好看一些。）

3、加入蝦肉翻炒均勻，加少許生抽翻炒。

4、加入醃黃瓜丁，剁椒翻炒均勻。

5、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻後加水大火燒開，加半勺糖提鮮，轉小火煮三分鐘。

6、最後加入青椒翻炒均勻，加雞精，少許胡椒粉出鍋即可。