1、芹菜300克、瘦豬肉150克、乾紅辣椒2個、大蒜、生抽、醋、鹽、植物油
2、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘，芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段
3、蒜切片，幹辣椒切段，熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段
4、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽，順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。
主料
芹菜300克
輔料
乾紅辣椒4個
花椒若干粒
鹽少許
米醋少許
雞精少許
金龍魚油少許
做法步驟
1、市場上新買的芹菜，挑嫩綠的，根莖要翠，蔫巴的不要，葉子也可以吃，營養價值高。
2、洗乾淨，切成3。4釐米的小段，控水。
3、紅辣椒切碎，要味道辣點可以多放幾個辣椒，種子可以一起油炸。
4、花椒若干粒
5、鍋燒熱，倒入少許油，油温不要太高，冒煙説明油温太高了。花椒和紅辣椒一併倒入，幾秒鐘後隨即倒入芹菜翻炒。
6、大火翻炒片刻，沿鍋邊倒入少許米醋，繼續翻炒……
7、最後放少許鹽和雞精，關火盛盤，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。
品位站
