柿子醬的做法
【主料】柿子700克
【輔料】檸檬130克,麥芽糖100克
步驟:
1、把放烘的柿子洗淨去蒂,去皮去核
2、將柿子果肉弄成泥狀
3、將爛成糊的柿子倒入鍋中,加約100g水倒入鍋中拌
均,小火熬開,邊煮邊轉動攪拌
4、當醬煮沸時,加入麥芽糖,擠入檸檬汁,再次煮沸
5、加入糖,再次煮至醬汁濃稠出鍋。