大型溶豆做法與比例

奶粉30克，蛋白 2個，玉米澱粉15克 ，檸檬汁幾滴 ，白砂糖5克，自制酸奶60克（果蔬泥一樣克數） 。

1、做溶豆最關鍵的一步就是打蛋白，雞蛋要用新鮮的。或者冰箱冷藏的，一定要打到奶油狀。提起打蛋器有尖可以了。

2、奶粉，胡蘿蔔，澱粉一起混合，無顆粒，手法隨意。

3、取三分之一蛋白與混合好的胡蘿蔔泥，一起全部混合，兩者全部融入一起。

4、把混合好的一起倒入剩下蛋白霜裏面，這步驟手法最關鍵，一定要上下翻拌，不要畫圈，動作一定要輕，快。

5、裝入裱花袋。這個用的是三能7082，這個裱花嘴大，剛學的就不要這個了。

6、然後就可食用了。