蒜香排骨去水了還能做嗎

可以

主料：排骨500g

輔料：花生油適量，葱適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，生抽適量，老抽一點，蠔油適量，生粉適量，蒜蓉適量。八角一個。姜適量，蒜適量

1、 排骨 清水浸泡半個小時。洗淨血水。

2、 蒜剁成蓉，一半醃製，留一半炒制用。

3、 排骨上撒上葱薑蒜，花椒，乾紅辣椒，倒入適量鹽，生抽，老抽，蠔油 撒入蒜蓉，適量生粉. 抓拌均勻，蓋上蓋兒醃製三四十分鐘。

4、 鍋內適量油燒四五成熱，太熱易一下子把排骨炸糊。小火慢慢炸15分鐘左右。一定要小火. 炸至排骨減棕紅色。撈出濾油備用。

5、 鍋內留一點兒底油，葱薑蒜，花椒，乾紅辣椒，八角小火炒出香味兒。 炸好的排骨倒入。翻炒幾下，排骨幹鬆不油膩，蒜香濃郁關火盛盤。