燉紅燒肉之前先炒糖色再放肉, 紅燒肉糖色最好在燉肉之前炒好糖色
我們在燉紅燒肉的時候 習慣炒糖色 ,炒糖色可以讓肉的顏色更加的鮮亮有食慾,我們在將五花肉焯水 之後,放入少量油 ,放入一勺白糖 ,將白糖炒出泡沫狀,然後將焯好水的紅燒肉 倒入鍋中翻炒,再放入八角 桂皮香葉 等炒香  ,然後放入適量的老抽 生抽  
在家裏煮紅燒肉的時候,什麼時候放糖顏色比較好看
是在紅燒肉下鍋,先把紅糖炒至金黃,以後再把紅燒肉放到鍋裏,不停的翻炒幾分鐘,再倒入清水,加上葱姜料酒,還有八角煮半個小時左右就可以了,最主要是要放老抽醬油給紅燒肉增加顏色