1、用料：麪粉50g，水適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，油。
2、麪粉里加入鹽、雞精、五香粉攪拌均勻，倒入水，直至比較稀的麪糊。
3、蓋上保鮮膜放入温暖的地方開始發酵。每隔1小時的時間攪拌一下，大約3次，直到麪糊中形成比較大的泡。
4、此時的麪糊可以用筷子一次性挑起。
5、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麪糰，下油鍋炸至兩面金黃即可。
炸燙麪疙瘩的做法
首先將韭菜切碎，放入麪粉中，其次將雞蛋液放入，最後在温水中加入蘇打粉、鹽，與麪粉混合。
用勺子將麪粉糊放入熱油中炸1分鐘左右
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