用料
豬肉皮 300克
鹽 適量
花椒油 適量
香葱 適量
生抽 適量
辣椒油 適量
大蒜 適量
做法步驟
1、豬皮加水,大葱,姜,大料,2勺料酒煮20分鐘左右
2、撈出豬皮,把多餘的油脂去掉,皮上的毛清除乾淨
3、用水沖洗乾淨瀝乾水分
4、切細條放入鍋中
5、加1000毫升清水,適量鹽大火煮開後轉小火煮1小時左右
6、倒入小盆裏放冰箱冷藏
7、冷藏2小時左右從盒中取出
8、切片擺入盤中即可