黃面饅頭升糖指數

升糖指數88%

做法步驟

1、 將麪粉和玉米粉放入容器內

2、 用老面和清水揉成麪糰，放置温暖的地方發酵

3、 麪糰發酵好後，用面鹼和小蘇打調成的液體一點點倒入麪糰裏揉勻直至沒有酸味，再加入適量的乾麪粉揉成光滑的麪糰，揉好的麪糰再放到一旁餳發10分左右

4、 將餳好的麪糰揉搓成長條

5、 再揪成小劑子

6、 兩隻手不停的揉，揉成個小麪糰

7、 鍋中坐水，將饅頭擺入鍋中，中間留有空隙

8、 蓋蓋，大火燒開蒸5分左右在轉中小火蒸15分鐘即可