牛排配黑胡椒汁比較高級。
鍋內加適量油,放入洋葱茸、蒜茸,炒至出味,加入黑椒粉炒,用小火炒,待炒出黑椒味後加入燒汁,慢燉。5分鐘後細心調味加入淡忌廉(適量)即成。
簡易做法:少量開水中加入奶油麪醬(黃油化開加入適量麪粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。