田螺燒肉怎麼做如何做好吃

材料田螺肉300g，五花肉200g，葱適量，姜適量，蒜子適量，朝天椒適量，鹽1勺，生粉2勺，料酒適量，白糖少許，老抽適量，生抽適量，胡椒粉適量

1 做法步驟

1、首先將豬五花肉切片、薑切片、蒜子切開、朝天椒切節、葱切段。

2、準備好田螺，加入一勺鹽、兩勺生粉，揉搓片刻，洗淨備用。

3、鍋中倒入小半鍋清水，水開後，淋入適量料酒，倒入田螺肉，焯水兩分鐘，撈出過涼水。

4、鍋中放入油，下入豬五花肉，煎出油脂後，加少許白糖，翻炒至五花肉微黃，加入姜、蒜子、朝天椒、葱煸炒出香味。

5、再淋入適量老抽、生抽翻炒上色，接着倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘。

6、將田螺肉倒入鍋中，加蓋，小火繼續煮三十分鐘，撒上胡椒粉，加半勺鹽，拌勻即可。