南山羊肉做法

準備材料：

羊肉500克、料酒適量、葱適量、姜適量、花椒適量、幹桔皮適量、山楂適量、鹽適量

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中

4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒

5、接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1、5小時

7、把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後，關火即可