原料：土豆兩顆，青椒一棵，蒜兩瓣，小葱一條，鹽一勺，醬油一勺，胡椒麪一小勺，蠔油一勺
做法：1. 準備好所有食材，先將土豆去皮洗淨切絲，青椒洗淨切絲。
2、 葱切段，蒜切片。
3、 起鍋，倒入適量的油，當油温升至5成熱時， 放入蒜和葱姜，大火炒，炒出香味，轉中火，放入土豆，炒到變色。
4、 加入醬油和蠔油，攪拌均勻， 加入青椒，炒到青椒軟，加入鹽和胡椒麪即可食用。
第1步、選一個閤眼緣的大土豆，洗乾淨刮皮切片，再切絲。
第2步、青椒切掉兩頭，挖去中間的籽，切絲，兩頭的餘料也沒有浪費，我用來炒肉片啦～
第3步、準備一個大容器，把切好的土豆絲放進去反覆沖洗，洗掉澱粉後用冷水浸泡起來，以防止土豆氧化變色。
第4步、葱薑蒜幹辣椒適量，切好後裝盤待用。
第5步、鍋中加油，燒熱，放入葱薑蒜辣椒煸炒。
第6步、葱薑蒜煸炒出香味以後倒入土豆絲快速翻炒。
第7步、此時立馬放入白醋，一定要先放醋，這樣炒出來的土豆絲才脆爽～
第8步、翻炒均勻後加入青椒。
第9步、放入五香粉，鹽適量～
第10步、翻炒均勻後關火出鍋～香噴噴的青椒土豆絲就完成啦～由於我不吃雞精和味精類的調味品，所以沒有放雞精～
第11步、裝盤
1、土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
2、鍋熱下油燒至無泡，關火待油温略將下蒜爆香。
3、重新開火下瀝好的土豆絲。
4、炒至土豆絲透明。
5、下青椒。
6、炒熟放鹽出鍋。
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