食材：泡椒10個、胡蘿蔔半根、瘦肉300克、食用油適量，葱姜各5克，雞粉少許，鹽8克，十三香5克，番茄醬1勺，味極鮮1勺
1、將泡椒清洗乾淨然後切絲備用，將胡蘿蔔切絲備用，瘦肉切絲備用，葱姜切末。
2、鍋中倒入適量植物油，油熱後倒入薑末蒜末，如果喜歡辣的可以放點紅辣椒，。
3、然後倒入切好的肉絲，翻炒一下，倒入少量味極鮮提鮮，再倒入切好的泡椒翻炒均勻。
4、最後倒入胡蘿蔔，番茄醬翻炒二分鐘。
5、準備出鍋時放入適量十三香，食用鹽和雞粉，大火翻炒均勻，就可以了。
主料：豬肉(瘦)500克
輔料：泡椒35克，木耳(水發)20克
調料：姜5克，大葱10克，菜籽油50克，鹽2克，醬油5克，醋3克，料酒15克，澱粉(玉米)5克，香油2克
做法
1、 豬肉切絲
2、 豬肉絲內加入鹽、酒、生粉拌醃二十分鐘
3、 泡椒切段
4、 姜、木耳切絲
5、 葱切段
6、 炒鍋放油燒熱，肉絲過油撈出
7、 鍋中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉絲同炒
8、 澆入醬油、麻油、醋即可。
食材：豬肉、筍子、大葱、芹菜、泡姜、泡辣椒、花椒
做法：
1⃣️豬肉切絲，醃肉：1勺生抽➕1勺蠔油➕半勺老抽➕1勺料酒，少許胡椒粉拌勻醃製10分鐘，入味後加入澱粉拌勻備用筍子切絲：冷水下鍋焯水2分鐘後撈出備用
2⃣️油温熱下入肉絲炒熟撈出備用，鍋留底油，放入姜蒜、花椒炒香、泡椒泡姜炒香，再放入筍子，加入少許鹽炒兩分鐘
3⃣️放入肉絲、大葱和芹菜翻炒，放入一點點白糖和雞精，出鍋前放入濕澱粉翻炒均勻即可
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