銀耳煮不出膠的原因

銀耳燉不去膠是因為你燉的時間不夠長，所以他就燉不去膠，首先把銀耳要泡發幾個小時，泡發好了以後才去燉，把銀耳洗乾淨黃色的去掉，再放到砂鍋裏去包放點冰糖放點紅棗放電蓮子放點桂圓一起去包去對大概燉到三個小時左右那真的是口感非常的好。

1、可能在於泡發不好、沒有燉夠時間或者是下鍋前沒有將銀耳撕成小塊。

2、銀耳要泡發好了才能出膠，如果用冷水需要3個小時以上才能泡發好，用熱水1個小...

3、燉煮的方法，一定要把銀耳撕碎後下鍋，銀耳越碎越容易出膠。

在煮銀耳之前，一定要把銀耳先浸泡兩小時以上。

再把浸泡好的銀耳清洗乾淨，放入燉鍋中。倒入紅棗放入木瓜燉煮兩小時，直到出膠為止。