滷羊寶做法

1、用料：羊寶、白果仁、蝦仁、菠菜心、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、濃白湯各適量。

2、將羊寶去外皮，切兩半，剞十字花刀，切成小塊，跑在清水中。菠菜心洗淨。

3、取鍋上火，放入清水燒開，加紹酒，先將菠菜下鍋燙一下，撈起放入湯碗中，再將羊寶花入鍋煮熟撈起，放入湯碗中。

4、另鍋上火，放入濃白湯，將白果仁、蝦仁下鍋煮熟，用精鹽、味精、胡椒粉調味後倒入湯碗中即成。

01把羊寶切片，洗淨

02加薑片，料酒少許，醃製1個小時，是為了去腥。

03後鍋內放水燒開後，把羊寶放入鍋內燙熟。

04撈出控幹水

05另起炒鍋，放油，用葱、姜，蒜片爆鍋，起香味後加入羊寶

06大火爆炒，放入適合自己口味的調料，調味，最好少放點醋，也可去腥。