怎樣自制臘肉簡單又好吃

簡單的做法就是買的時候讓老闆直接給切成大小合適的塊塊，回來直接抹鹽，醃製1天后直接掛起來晾曬，差不多一個星期收起來放冰箱了冷凍就行。

步驟 1

肉買回來不用清洗

步驟 2

放入適量調料。按個人口味沒有統一標準

步驟 3

肉肉和調料完美融合

步驟 4

保鮮膜蓋住放入冰箱48小時。期間每天早晚翻動一次肉肉

步驟 5

天氣不錯7-20度微風 陽台每天都能照到太陽。曬了5天。拿到家裏晾10天。

1.準備材料：一斤豬後腿肉，八角，花椒，五香粉，姜，大蒜，料酒，鹽，糖，澱粉，生抽，香油，香菜。

2.將豬肉洗淨，切成厚薄均勻的肉片，用鹽、料酒、澱粉抓勻後放入容器中，醃製2-3小時。

3.將八角、花椒、五香粉、姜、大蒜放入調料袋中，用滾水燙熱，加入少量鹽和糖，待其涼後倒入醃製好的豬肉中，攪拌均勻。

4.將豬肉放入烤盤中，放入烤箱，烤制180度，烤10-15分鐘，取出放入油鍋中，加入生抽和香油，煸炒至肉色發紅，最後撒上香菜即可。