方其牛肉怎麼做

主料：牛肉200g、紅尖椒1個、杭椒2個

輔料：幹辣椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量

步驟：

1、牛肉切薄片後切條，加胡椒粉、醬油、澱粉抓勻，醃製一會兒。

2、紅尖椒、杭椒切圈，幹辣椒剪段，姜切絲、蒜切末、葱切段。

3、鍋中放油，小火將花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入薑絲和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹適量料酒，轉大火炒牛肉。

6、將牛肉炒至變色。

7、轉小火，將牛肉撥到一旁，放幹辣椒炒香。

8、轉大火，加紅尖椒和杭椒快速翻炒。加醬油、鹽和糖調味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均勻即可。

10、成品。