浙江東陽炸肉面正宗做法

主材：面250g，肉末100g

黃豆醬30g，甜麪醬10g，鹽5g

大葱，小葱，胡蘿蔔，黃瓜適量

浙江東陽炸肉面正宗做法：

1、 大葱、黃瓜、胡蘿蔔切絲，葱芯切丁備用。

2、 冷鍋冷油，將肉末下鍋炒香後盛出，熱油下醬料炒勻，加熟肉末、葱丁繼續翻炒10分鐘出鍋。

3、 燒沸水，下面條，麪條煮熟.。

4、將煮熟的麪條盛入碗中和肉未，葱丁充分攪拌即可，正宗浙江東陽炸肉面就做好了。

1、首先是和燙麪，燙麪是在麪粉中先加入鹽，然後加少量熱水攪拌成絮狀，來回揉，和成麪糰

2、死麪是麪粉放入盆中，加適量的水揉成麪糰度，在麪糰中間摁個窩，加入少許花生油，反覆揉，把油揉到面裏面，揉上勁。蓋上濕龍布醒10分鐘。再取出揉上勁即可

3、然後將兩個麪糰揉捏均勻，在加少量的油，揉成一個光滑的麪糰，在醒半個小時左右

4、最後是案板上抹上一些油，將麪糰分成炸肉盒需要用量大小的小份面劑子即完成了