主料：
牛肉200克
輔料：
青椒2個
洋葱1個
紅蘿蔔1根
配料：
牛排調味料適量
澱粉適量
生抽適量
油鹽適量
製作方法：
1、 準備好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和紅蘿蔔切成片
2、 牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘
3、 將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用
4、 鐵板燒肉，倒入少量的油
5、 將小塊的洋葱擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持温度
6、 燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉
7、 馬上翻炒，直至牛肉片變色
8、 下入青椒、洋葱和紅蘿蔔片一起翻炒
9、 倒入準備好的牛排調味汁
10、 大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火
11、 將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜
12、 小心燙，將鐵板移至木板上。
先將買回來的牛肉剁碎，建議自己用菜板剁，用絞肉機絞出來會黏在一起，太碎了，沒有一粒粒的感覺。
步驟 2
將泡菜和牛肉一樣，剁碎。泡菜可以買，也可以是自己家裏面泡的，最好是有小紅辣椒、胡蘿蔔、豇豆。
步驟 3
少量生薑和大蒜一起剁碎。
步驟 4
鍋晾乾，下油，油熱之後，倒入牛肉末先炒，要不斷的翻炒，把牛肉末分成一粒一粒的感覺。
步驟 5
然後倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒，加入少量的鹽出鍋就好了
品位站
