紅糖發糕用鹼水做的

紅糖發糕不用鹼水做，做紅糖發糕：首先用紅糖水和麪，盆裏挖兩碗白麪，再挖半碗紅糖用温水化開，然後往盆裏當適量的小蘇打和酵母粉，用紅糖水活面，和好後醒發至兩倍大，然後排氣，下機子，二次醒發10分鐘，放在籠屜上水開蒸15分鐘就好了。這就做好了

第一步：準備一個比較大的容器，在裏面放入100克紅糖，然後加入450毫升清水，用勺子攪拌均勻，把紅糖攪化，做成紅糖水，再放入8克酵母，攪拌均勻，讓酵母跟紅糖水融合在一起。但需要注意的是：温水的温度一定不要超過35°，不然容易把酵母燙死，這樣酵母就沒有效果了

紅糖發糕不是用鹼水做的，紅糖發糕就是正常用温水把紅糖化開之後，然後和麪放酵母粉，這樣的話，等待面發好之後，放入蒸鍋裏，蒸好之後就是紅糖發糕了，不需要用鹼水做，而且紅糖發糕蒸出來又軟又甜，並且的話很有營養，所以紅糖發糕是很好吃的