1、黃豆一小碗，鹽、醬、醋少許，八角、桂皮、辣椒幹、蒜頭、生薑 少許。
2、將黃豆稍微挑選一下，去除裏面可能有的雜質，然後取一個乾淨的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。
3、準備煮黃豆所用的輔料：生薑、蒜頭、辣椒幹、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒幹是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食慾。
4、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後將水燒開。
5、水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。
6、慢慢將水煮幹，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上醃製一陣，醃製容易讓味道浸入到黃豆中。
7、醃製時間大概半個小時，將鍋清洗乾淨，瀝乾水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、薑絲、八角、桂皮、辣椒幹爆香一會，然後倒入前面醃製的黃豆，大火快炒。
8、準備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
準備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、幹辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。
2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。
3、煮熟之後不要立即吃，要醃製上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。
儘管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。
黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的
— 食材清單 —
主料:煮好的黃豆300g
輔料:小米椒3個，大蒜2瓣，一品鮮醬油適量，鹽適量，味精適量，食用油適量
— 烹飪步驟 —
1· 準備好所有食材。
2· 辣椒切小段，大蒜拍碎切下就行，不要太碎了。
3· 上鍋、點火，鍋裏沒水了放油。先放辣椒段，再放蒜，炸那麼一分鐘，不要糊了。放煮好的黃豆，翻炒…… 翻炒，不要糊了哦，有個幾分鐘就行，我沒測時間，差不多有的黃豆外面的一層皮開始掉了就行，放味精、鹽，翻炒均勻，關火再放一品鮮醬油（放這個真的不錯）翻均勻，可以出鍋了。
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