步驟 1
糯米洗淨,瀝乾。最好浸泡1小時。
步驟 2
藕去皮,洗淨。
步驟 3
在藕的一端5分之1處斜切,灌入糯米,藕蓋子裏也灌,不用滿,8分滿就可以。再用牙籤固定,以防燒的時候糯米膨脹,可多扎幾根。
步驟 4
高壓鍋放水,剛好蓋過藕就可以。第一次煮沸後加紅糖和冰糖,然後蓋鍋蓋大火煮沸,後轉小火,煮1個半小時。
步驟 5
換炒鍋煮,先大火後小火,收汁。
步驟 6
space
看汁較少了,起鍋,把藕切成片,糖汁澆上去。