可以
蕎麥米是完成可以自己打粉，但就是使用破壁機，打出來的蕎麥粉也不會是非常的細，家裏自己吃是沒有問題的。
蕎麥可以磨成粉。蕎麥磨成粉之後就是蕎麥粉，蕎麥麪中富含營養元素，它的做法多種多樣，不僅可以做成麪條，還可以做成麪包、饅頭，也可以和雞蛋、葱花搭配煎成蕎麥雞蛋餅。
蕎麥炸醬麪：
把蕎麥麪粉和高筋麪粉倒進盆裏，在盆裏加入適量的清水、油、鹽，然後和成很硬的麪糰，把麪糰放進壓面機裏壓成蕎麥麪條。在麪條上撒上適量的幹澱粉，防止粘連，接着儘快下入鍋中，蕎麥麪比較耐煮，大家可以多煮一會。把煮好的麪條放到冷水中過一遍，盛到大碗中。
把韓式炸醬、生抽、老抽和白芝麻倒入碗中，加入一點温水把五花肉肥瘦分開切成粒，放進碗中，加入料酒和胡椒粉醃製15分鐘，把胡蘿蔔和洋葱切碎備用在鍋裏倒入適量的食用油，油熱了之後放入五花肉煸炒。
五花肉炒到呈白色之後，把洋葱和胡蘿蔔倒進鍋裏翻炒2分鐘，再倒入之前調好的調料，用小火炒出香味之後，倒入一碗水，蓋上鍋蓋燜上5-8分鐘收汁就好了。把醬汁澆到蕎麥麪上，這樣蕎麥炸醬麪就做好了。
蕎麥葱花餅：
在製作之前，先準備好蕎麥麪粉、雞蛋、高筋麪粉、葱、發酵粉、鹽、黑胡椒面。
把高筋麪粉、蕎麥麪粉、酵母粉倒進盆裏混合，加入適量的温水，和成較軟的麪糰，在麪糰中加入雞蛋，繼續揉，然後放在温暖的地方進行發酵，把葱清洗乾淨切成葱花，放進碗裏，再加入油、鹽、黑胡椒面，攪拌均勻。
把麪糰分成三份，擀成較薄的餅，葱花鋪勻在上面，把鋪勻葱花的餅捲起來，然後擀成薄薄的餅，在平底鍋內放少許油，用中小火煎熟就可以了。在煎的時候，大家要注意經常翻動，將雙面煎成金黃就可以了。
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