馬蘭頭 是一種草藥
馬蘭頭原是野菜,生於路邊、田野、山坡上,也可以炒着吃 我習慣吃那嫩芽,清炒。
先熱水過一下,瀝乾水分。
燒熱水,加入葱蒜煸香
加入馬蘭頭,生抽,鹽、少許白糖。
最後香油出鍋即可。
這樣的野菜比吃肉都香。
馬蘭頭菜,又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等,屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種,生於路邊、田野、山坡上,全國大部分地區均有分佈。