準備好食材，雞蛋，西蘭花，菜花
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把西蘭花和菜花切成小朵洗乾淨，然後入鍋焯水後撈出瀝乾水份待用
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起油鍋，油熱後將雞蛋入鍋炒熟成型後撈出待用
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再另外起油鍋，油鍋熱後將葱姜入鍋煸香，把焯水的西蘭花和菜花倒入鍋中炒熟
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再把雞蛋入鍋炒均勻
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最後撒入食鹽調好味道即可出鍋享受美食。
做法步驟：
1、 首先將西蘭花、花菜焯一下水，瀝乾水分裝盤，紅黃彩椒切塊，準備好葱、大料
2、 炒鍋燒熱放油，爆香葱大料
3、 放進準備好的西蘭花、花菜放進鍋裏翻炒
4、 加鹽翻炒幾下後，把彩椒放進去翻炒
5、 翻炒幾下，盛出裝盤，配上炒的其他菜一頓飯就做好了。
食材：
西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
做法:
1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿蔔切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝乾水分。
7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蠔油、蒜蓉涼拌就可以了。
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