主料：菜花1個
輔料：牛奶50毫升、米醋少許、色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、葱5克
1、鍋裏水開後倒入適量的牛奶，再加點米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就幾大滴吧）
2、然後將掰好的菜花放過鍋裏焯
3、焯熟後將菜花撈出瀝乾水
4、幹鍋裏放點油，開始炒焯過的菜花
5、炒至菜花微軟後加適量的鹽和雞精調味
6、最後盛盤時再撒點葱末點綴即可
1菜花洗淨，用手掰成大小合適均勻的小朵，然後攤開晾半天，使其表面發蔫為宜，備用。
2然後放少許清水攪勻備用。
3鍋中放少許底油煸炒五花肉片，待肉片煸出油後放入葱姜爆香，然後下入香菇略炒數下。
4倒入事先晾好的菜花煸炒一分鐘。
5烹入碗汁炒勻並用中火收汁。
6待湯汁收淨後放入青紅椒旺火炒勻便可出鍋。
1、將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。
2、花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
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