主料
油菜250g
豆腐200g
方法/步驟
1
把油菜摘除老葉，掰成一葉一葉的，放在水中清洗乾淨後，放在盤中。
2
取1塊豆腐，清洗乾淨後，放在盤中。
3
把豆腐先用刀切成長條狀，再切成小塊狀，放在盤中。
洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的水，把水燒滾後，把豆腐倒入鍋中
在鍋中的水再次燒滾後，把豆腐撈起，放在盤中。
再把盤中準備好的油菜倒入鍋中
再次燒滾後，把油菜撈起，瀝乾水分，放在盤中。
把鍋中煮油菜的水倒掉，在鍋中加入5ml左右的油
等鍋中的油燒熱的時候，把油菜和豆腐一起倒入鍋中，翻炒幾下
然後，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。
接下來，再在鍋中加入勺南德，讓南德和菜混合均勻。
再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
盛起，裝入盤中。
主料2人份
油豆腐300克
油菜150克
豬肉20克
輔料
玉米油20克鹽3克葱一根
步驟1
豆腐切成厚片用油鍋煎一下，切成小塊
步驟2
油菜洗淨切成塊
步驟3
豬肉切成小片，用澱粉掛漿
步驟4
熱鍋放入適量的油，放入豬肉片煸炒
步驟5
放入葱花、生抽、蠔油
步驟6
放入豆腐
步驟7
加入適量的鹽
步驟8
放入油菜梗部分
步驟9
放入油菜葉，翻炒均勻，加入味精就好了
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