馬小壞豬蹄的做法

用料

豬蹄 1只

紫蘇 一把

姜粒 適量

料酒 少許

蒜蓉 適量

生抽 3勺

鹽 半勺

老抽 少許

白糖 一勺

油 少許

做法步驟

步驟 1

豬腳切塊洗淨，紫蘇切碎

步驟 2

豬腳冷水下鍋焯水，再加入兩片姜、料酒，焯好後撈出

步驟 3

鍋裏不放油把豬腳煸香，後加油煸成金黃色剷出

步驟 4

把一部分紫蘇加到豬腳裏再加入姜粒、蒜蓉、3勺生抽、半勺鹽、少許老抽、一勺白糖，捉均勻後醃製半小時

步驟 5

電飯鍋內膽放少許油，倒入醃製好的豬腳，按下煮飯鍵，出鍋前加入少許紫蘇翻拌均勻即可

馬小壞豬蹄的做法

用料 ：豬蹄2只 ，啤酒2瓶 ，生抽2勺， 老抽1勺， 耗油1勺， 料酒1勺， 八角 1個， 香葉 4片 ，桂皮 1塊， 姜 4片 ，葱 3段 ，鹽適量， 冰糖 8粒。

做法：

1、鍋中加入水料酒，將豬蹄焯水，撇去浮沫後撈出洗淨

2、鍋洗淨。洗好的豬蹄放入鍋中加入葱姜，八角去，桂皮，香葉，冰糖，倒入兩瓶啤酒沒過豬蹄加入生抽，老抽，耗油，兩勺鹽，大火燒開後轉小火煮100分鐘，筷子能輕鬆插入豬蹄即可。