豆腐燉藕的做法大全

主要材料：水豆腐(北)500克

輔材：連藕50克，蓮籽50克，白木耳(幹)50克，紅蘿蔔30克，青豌豆25克

1、 將藕清洗後放進鍋內煮開切成片

2、 銀耳（白木耳）浸發透後剁碎末

3、 紅蘿蔔清洗滾刀塊

4、 蓮籽浸濕煮開

5、 蒜頭搗細成泥備用

6、 木薯澱粉放碗內放水調成澱粉和麪粉

7、 水豆腐抓碎，添加蒜末、食鹽、白砂糖、芝麻油、木薯澱粉、銀耳翻拌

8、 將海碗鋪平保鮮袋，抹勻油，正中間放進蓮籽，周邊碼一圈鴨胗，再放進水豆腐茸卡緊，上鍋火災蒸20分鐘，取下扣入盤裏

9、 將胡蘿蔔丁、青豌豆仁放入沸水鍋內，加食鹽、芝麻油、白胡椒粉煮開，用濕澱粉勾芡，澆在水豆腐上就可以。