一般情況下，所有的菜色配蒜蓉。
總是用蒸的方法配合的是貝類海鮮，其中我們聽過，蒜蓉蒸龍蝦蒜蓉蒸蟶子蒜蓉蒸扇貝等等，而炒的蒜蓉往是作為最後的澆頭來做的。
我們會撒一把生蒜末然後把油鍋裏的油燒熱一下潑到蒜蓉上面這種就算是炒蒜蓉。
根據自己不同的需要來選擇合適的炒蒜蓉還是蒸蒜蓉
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