關於白灼肉的時尚知識

食材清單海螺肉500g、太太樂鮮雞汁10ml、自制姜蒜油1碟、清水適量烹飪步驟步驟1/8準備好材料步驟2/8將海螺肉洗淨後切成薄片步驟3/8將水倒入鍋中煮沸步驟4/8然後放入海螺肉煮至水再次...

最好選包菜芯來做包菜洗淨，掰成小塊開水鍋中加一小勺鹽（3g），幾滴油，加包菜，燙1分鐘，撈出，過冷水，再撈出，擺入盤中，鍋中多半小碗水，加鹽一勺半，糖一勺，雞精一勺，少許醬油、胡椒粉，燒開淋到包菜上，再撒上...

/原料more豬蹄(一隻)檸檬適量鹽適量醬油適量葱薑蒜適量料酒適量米醋適量白糖適量1、材料：豬腳一隻，最好是前腳。2、用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。4、用...

做法如下：1、整塊排骨洗淨放入鍋中，鍋中加入適量清水燒至沸騰，撇去浮沫，撈出已經發白的排骨，用温水再洗淨。2、鍋里加葱段、姜塊、蒜瓣、八角煮沸，加入排骨。改微火，鍋內保持似開非開的狀態，燉...

第一步：將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多衝洗兩邊，將牛肉清洗乾淨。提示：這裏注意牛肉塊千萬不要切的太小了，因為牛肉在焯水的時候是會縮水的，如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小...

白灼子可以炒牛肉。主料：牛肉300克絲瓜1根輔料：澱粉20克，清水10克，蒸魚豉油適量，鹽蒜泥適量，姜適量製作步驟：1、牛肉逆着紋路切成片，清水裏面加入一勺澱粉，調成一個稠一點的澱粉槳。2、切好的牛...

主料牛肉2/3--1磅輔料花生適量姜適量葱適量香葉適量茴香適量花椒適量桂皮適量八角適量胡椒適量生抽適量辣椒油適量芝麻油適量元貞糖適量步驟1，將牛肉解凍，切去多餘的筋膜步驟2，鍋放水，放香...

“白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。別看字面上很簡單，但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出，那就錯了，那只是對字面上的一...

白灼雞有很多種吃法，所以調料也有好幾種：1，姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油2，沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，葱花少量，淋上滾燙花生油，再兑入生抽3，幹葱頭碟，幹葱頭拍扁，...

用料：蝦公2斤姜2片料酒3勺生抽1勺做法步驟：步驟1買來的蝦公先洗乾淨備用步驟2鍋裏倒水，倒入三勺料酒，放入兩片生薑，一勺生抽，再放入蝦公步驟3大火燒開後煮三分鐘，然後燜一會撈出步驟4撈出擺盤...

準備：河鰻魚片1斤，薑片、胡椒、鹽各適量。1、將譚門港海鰻魚片徹底解凍，並清洗乾淨。2、起鍋放涼水放薑片、鹽、胡椒粉。水煮開。3、下解凍好的海鰻魚片，在開水中燙5秒，起鍋，放冰箱急凍10分...

báizhuódàxiā蝦，讀音為xiā，hā，最開始見於秦國小篆時代。六書中屬於形聲字。“蝦”的基本含義為節肢動物，身上有殼，如蝦皮引申含義為像蝦一樣彎曲，如蝦腰。在日常使用中，“蝦”字多用作...

用料五花肉200克，姜4片，鹽適量，大葱3分之一根，醬油適量，紅辣椒2個簡單白灼五花肉的做法步驟1、五花肉用鹽水煮大概10到15分鐘撈起！2、冷卻切片冷卻，再放進冰箱冷藏10-20分鐘！這樣吃起來比較Q彈...

主料：鱔魚500克輔料：青蒜100克，香菇（鮮）30克調料：大葱20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豆瓣醬15克，植物油10克，料酒10克，醬油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克1、將黃鱔片出鱔魚肉並切成段備用2、青蒜切段3、葱...

食材明細鴨肉500克、冰糖、八角、桂皮、香葉、生薑、豆瓣醬、玉米油各適量。做法1、鴨肉切塊入鍋煮過濾一下，清洗乾淨備用，生薑，八角，冰糖，桂皮。香葉。2、小火燒加入玉米油，加入冰糖，慢慢融...

原料：脆皖魚片300克輔料：蒜末適量、薑絲適量、香菜2根、醬油2勺、耗油1勺、泰式辣醬1勺、花生油適量、薑片3片、米酒適量做法：1、準備:脆鯇魚蘸料:薑絲，蒜頭，香菜2、脆鯇魚改刀切片，然後清洗...

白灼蝦煮三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙。蝦皮變紅色後，就可以了，假如要老一點，就再多煮一下，顏色變白即可撈出。...

原料：脆皖魚片300克輔料：蒜末適量、薑絲適量、香菜2根、醬油2勺、耗油1勺、泰式辣醬1勺、花生油適量、薑片3片、米酒適量做法：1、準備:脆鯇魚蘸料:薑絲，蒜頭，香菜2、脆鯇魚改刀切片，然後清洗...

食材：沙白400g、豆腐一塊、枸杞葉5根、瘦肉100克、姜3片、鹽1勺、油1勺步驟：1、沙白洗淨刷乾淨外殼。2、枸杞葉摘下洗淨。3、瘦肉切片用油鹽料酒拌勻。4、豆腐切小塊。5、鍋燒開水放入豆...

可以。選用上等黃豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜。烹飪中激發食材本味的鮮美，保留食材原有的豐富營養，形成天然的鮮香味，讓食材本味充分展現。準備材料，白灼汁+蒜末+辣椒圈沒錯，這些就足夠了，就...

用料:隔山肉一斤、炒熟的花生米100克、葱花適量、大蒜100克、香菜適量、醬油50克、白糖適量、雞精適量、胡椒粉適量、花生油50克、鹽適量、花椒做法1/12洗乾淨隔山肉2/12洗乾淨隔山肉...

主料:豬腿肉400克芥末10克，蒜15克，姜10克，醬油15克，醋3克，食鹽3克，味精1克，香油15克豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼蒜子去皮，放少許滷，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白...

烹飪的菜品不一樣。白切一般對用於烹飪肉類等，相對烹飪的時間會長一些，例如白切雞、白切鴨、白切鵝等，重點強調食物沒添加任何調味材料。一般是水煮，然後配製特殊醬料作為蘸料來吃。白灼一...

將小辣椒、葱白、香菜頭、姜蒜或是蒜泥蓉倒入油鍋中煸炒20秒左右，在倒入適量醬油，翻炒均勻後加入半碗左右的開水，再一次加入少量鹽，雞精，—勺白勺糖拌勻。出鍋前把葱青小段和香菜葉子倒入。...

1：大蝦洗淨之後，剪掉蝦鬚，蝦槍，剔除蝦線。加白酒，薑片抓勻，醃製20分鐘。2：鍋中加水燒沸，先放入薑片，幾粒花椒，鹽，料酒，小火煮2分鐘。3：然後下入大蝦，煮至斷生，馬上撈出放在冰水中，浸泡2-3分鐘，就可以裝...