最好選包菜芯來做包菜洗淨，掰成小塊開水鍋中加一小勺鹽（3g），幾滴油，加包菜，燙1分鐘，撈出，過冷水，再撈出，擺入盤中，鍋中多半小碗水，加鹽一勺半，糖一勺，雞精一勺，少許醬油、胡椒粉，燒開淋到包菜上，再撒上薑絲，葱絲，青紅椒絲，香菜段鍋中比平時炒菜稍少的油，燒至稍冒煙，澆到盤中，拌勻
將包菜手撕成小片，洗淨瀝乾
2、將蒜瓣、乾紅辣椒、生薑切丁
3、將水燒開，放少量鹽，將包菜倒進去煮兩到三分鐘，撈起瀝乾水分
4、熱鍋，將油燒至五成熱，倒入姜蒜辣椒，加鹽，炒出香味
5、加入少量水(注意是很少量)，生抽，醋
6、將煮開的醬料淋上之前的包菜，一道美味的白灼包菜就做好啦
1、主料：圓白菜500g輔料：油適量、鹽適量、水適量、海鮮醬油適量、葱絲適量。
2、把圓白菜從中間切開。
3、用手把圓白菜撕碎洗淨。
4、把葱絲切好。
5、鍋里加適量的水，加適量的鹽，加幾滴色拉油燒開。
6、放入圓白菜焯至斷生，把焯好的圓白菜放入盆裏。
7、取一個一樣大的盆放在圓白菜上，用力壓出圓白菜中的水，小心不要燙到手。
8、把壓好水的圓白菜放入盤子裏。
9、放上葱絲，淋上海鮮醬油。
10、鍋里加適量的油燒熱，把燒熱的油淋在圓白菜上即可。
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