蝦仁冬瓜湯最正宗的做法

1/9 鮮蝦洗乾淨，去頭剪須，剔除蝦線備用

2/9 冬瓜去皮切片

3/9 姜蒜切塊

4/9 小葱切葱花，香菜切段

5/9 瘦肉剁碎沫

6/9 倒入少量食用油，炒肉沫出肉香味道，放入適量蒜姜稍微翻炒。

7/9 倒清水適量，加入冬瓜和蝦仁

8/9 調入雞汁1湯匙，鹽糖各半茶匙

9/9 撒入葱花，加入適量香油，出鍋，放上香菜段。

1、蝦仁去殼去蝦線 清洗乾淨

2、冬瓜去皮洗淨 切片備用

3、平頭菇去根清洗乾淨 焯水備用

4、生薑 香菜 切末備用

5、鍋中倒入食用油 油熱 放入薑末炒香 倒入蝦仁 炒至變色

6、再倒入冬瓜翻炒

7、鍋中加入清水 再加入焯過水的平頭菇 煮10分鐘（看冬瓜變透明狀就可以了）

8、加入一小勺食鹽 一小勺白胡椒粉 一小勺雞精 攪拌均勻

9、湯盛出 撒上香菜末 完成

— 食材清單 —

主料:蝦仁150g

輔料:冬瓜200g，葱花適量，食用油適量，鹽適量

— 烹飪步驟 —

1· 將蝦洗淨剝好，去蝦線，備用。

2· 將冬瓜已經切塊，放入鍋中用油稍作煸炒，加入少許鹽。

3· 在鍋中倒入水，煮沸，放入煸好的冬瓜。

4· 湯再煮沸滾幾滾以後，加入蝦仁，翻攪滾熟之後，加入少許葱花。再稍微燉煮一下就可以盛湯出鍋啦。