1、原料準備：豬大骨頭800克，白蘿蔔500克，食鹽6克，葱8克，姜4片，小葱5克，胡椒粉2克，白醋10克。
2、將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水
3、大火燒開， 撇去浮沫，加入薑片和大葱段， 再加入白醋
4、蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火， 十五分鐘關火
5、將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中， 加入準備好的高湯與大骨
6、大火燒開後加蓋轉為小火， 煮上二十分鐘，加入鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後， 再上面撒些小葱花即可。
材料：豬大骨一根，白蘿蔔兩個，生薑數片，小葱一根
調料：白醋食鹽雞精各少許
做法：
1把豬大骨用温水洗淨，取乾淨的鍋燒一鍋開水，順便放入2-3片生薑，燒開後放入洗淨的豬大骨汆一下去血水。再把汆好的豬骨頭控幹水份放入燉鍋中加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生薑片，用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒，中間放入切成塊的白蘿蔔。
2在轉中小火燒的時候，儘量去除浮沫，在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘，最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆後，小葱切葱花，撒在湯上即可。
主料：豬骨三塊
輔料：姜適量，八角適量，枸杞適量，白蘿蔔一根
做法：1.準備好所有食材，先將豬骨買回洗淨，剁塊。
2、起鍋，倒入適量的水，下入處理好的豬骨，冷水下鍋，水開焯水，撇出血沫，撈出洗淨控水備用。
3、另起一鍋，倒入適量的水，燒一鍋水把焯水好的骨頭和除枸杞外的所有香料放進去煮。
4、大火燒開後改小火，煲一個小時後，再放白蘿蔔進去煲20分鐘，出鍋前五分鐘放枸杞、鹽、雞精調味即可。
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