具體什麼時間做好,沒有統一的時候規定,只要是在辣椒收穫的季節,用新鮮收穫的辣椒製作最好。泡椒是一種醃製食品,用辣椒加入各種配料醃製而成。開味下飯。可以做配菜,許多人都喜歡吃泡椒,也喜歡自己製作泡椒,泡椒要用新鮮收穫的辣椒做最好吃。