怎麼做炸整個魚

用料：

雞蛋1只澱粉少許麪粉少許鹽適量姜少許胡椒粉少許

做法：

小手指大的魚兒清理好後用鹽醃二十分鐘後沖洗瀝水。將用料混合後掛上漿待用。

油温五成熱時入鍋炸

炸七成熟起鍋冷確

將冷好的魚再入鍋復炸一次，保證起鍋又香又脆！或是用來燉火鍋都很美味！